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フードコーディネート論 3訂

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フードコーディネート論

3訂

国立国会図書館請求記号
EF27-J737
国立国会図書館書誌ID
023512300
資料種別
図書
著者
日本フードスペシャリスト協会 編
出版者
建帛社
出版年
2012.3
資料形態
ページ数・大きさ等
171p ; 21cm
NDC
596
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資料に関する注記

一般注記:

索引あり

資料詳細

要約等:

フードスペシャリスト養成課程向けテキスト。フードコーディネートとは,食に関するさまざまな場において,複雑な条件を調整し,それぞれの要求に沿って満足できる状況を演出することであり,その範囲はきわめて広い。フードコーディネートの基礎と実際の要点をまとめ,食生活におけるフードコーディネートの果たす役割と価...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-0440-5
タイトルよみ
フード コーディネート ロン
著者・編者
日本フードスペシャリスト協会 編
3訂
著者標目
日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ ( 00742472 )典拠
出版事項
出版年月日等
2012.3
出版年(W3CDTF)
2012