資料詳細
要約等：
- プロのパン職人に必要な理論や知識をていねいに解説。あんパン、ベーグルまで幅広く67種のパンのつくり方を網羅して紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．６／ＫＩ
- 図書登録番号：
- 1110060496
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.6/ﾖ/
- 図書登録番号：
- 0119752350
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.63-ﾇ13
- 図書登録番号：
- 13138458
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 59663/ 5/
- 図書登録番号：
- 1102250197
千葉市中央図書館
紙
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-388-06107-5
- タイトル
- タイトルよみ
- キソ カラ ワカル セイパン ギジュツ
- 著者・編者
- 吉野精一 著
- 著者標目
- 吉野, 精一, 1956- ヨシノ, セイイチ, 1956- ( 00195747 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2011.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2011
- 数量
- 247p