食品安全・衛生学実験 (栄養科学シリーズnext)
食品安全・衛生学実験
(栄養科学シリーズnext)
- 国立国会図書館請求記号
- SC186-J50
- 国立国会図書館書誌ID
- 000010844934
資料に関する注記
一般注記：
- シリーズの総編集者: 中坊幸弘, 山本茂
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目次
0.実験にあたって
微生物編
1.微生物実験を行うにあたって 1.1 法令に基づいた実験 1.2 実験を安全に実施するために 1.3 実験を実施するために必要な装置，器具，機材など
2.微生物学的手法2.1 洗浄，消毒，滅菌，無菌操作 2.2 手指および器具の洗浄と消毒，滅菌 2.3 オートクレーブの使用法 2.4 食品の中心温度の測定法 2.5 培地作製 2.6 参考菌株の選択平板培地画線塗抹 2.7 グラム染色と顕微鏡による細菌の観察 2.8 微生物実験における基本操作習得のための実験
3.洗浄前後の手，まな板の生菌数測定3.1 手，まな板などの洗浄法 3.2 手，まな板などの生菌数測定法
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関東
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-6129-2010
- 図書登録番号：
- 5018758581
山梨県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５／ショ／
- 図書登録番号：
- 0106026206
東海・北陸
岐阜県図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-シ
- 図書登録番号：
- 8134190171
名古屋市図書館
紙- 請求記号：
- L49854//
- 図書登録番号：
- 0235591591
中国
島根県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ｼ10
- 図書登録番号：
- 916926389
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-155347-7
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン アンゼン エイセイガク ジッケン
- 著者・編者
- 岡崎眞, 大澤朗, 川添禎浩 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 岡崎, 真, 1950- オカサキ, シン, 1950- ( 00313883 )典拠中坊, 幸弘, 1944- ナカボウ, ユキヒロ, 1944- ( 00695381 )典拠山本, 茂, 1945- ヤマモト, シゲル, 1945- ( 00695382 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2010.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2010