たべもの・食育図鑑 : 「食の科学」と「いのちの営み」を考える
たべもの・食育図鑑 : 「食の科学」と「いのちの営み」を考える
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-J335
- 国立国会図書館書誌ID
- 000010610898
資料詳細
要約等：
- 身近な食材の生態から生産、栄養科学、文化、歴史、流通に至るまで、面白くて役に立つ食育小話が満載。写真やイラスト、図解を用いて、分かりやすく解説。学校、保育所、職場、地域、家庭などで幅広く活用できます。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 上田伸男 徳島大学大学院修了、保健学博士。国立公衆衛生院、宇都宮大学などを経て、現在金沢学院大学教授。高見裕博 東北大学農学部卒業。明治乳業商品開発部長、一般社団法人Ｊミルク理事を経て、現在中部大学非常勤講師。中原正木 九州大学理学部卒業。小中学校教諭、女子栄養大学非常勤講師を経て、現在、執筆・講演...
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目次
野菜／かぼちゃ…12 小松菜…14 さやいんげん…16 トマト…18 にんじん…20 ピーマン…22 ブロッコリー、カリフラワー…24 ほうれんそう…26 かぶ…28 キャベツ…30 きゅうり…32 ごぼう…34 だいこん…36 たけのこ…38 たまねぎ…40 とうもろこし…42 なす…44 ねぎ…46 はくさい…48 れんこん…50 もやし…52
くだもの、ナッツ／いちご…54 ぶどう…56 みかん…58 スイカ、メロン…60 りんご…62 種実…64
きのこ、乾物、海藻／きのこ…68 乾物…70 海藻…72
芋／ジネンジョ、山の芋…75 さつま芋…76 里芋…78 じゃが芋…80 こんにゃく…82
魚介／アジ…84 イワシ…86 カツオ…88 カレイ…90 サケ…92 サバ…94 サンマ…96 タラ…98 トビウオ…100 ワカサギ…101 マグロ…102 エビ…104 イカ…106 貝…108 魚加工品…110 ウナギ…112
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 374.97-ﾀﾍﾞﾓﾉｼﾖ
- 図書登録番号：
- 10214040914
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 374.97/2009.Y
- 図書登録番号：
- 1009834209
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 374.9/ｼﾀ/
- 図書登録番号：
- 122943905
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 374.9/ﾀﾍﾞ/
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 374.97-ﾆ9Y
- 図書登録番号：
- 12996310
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