切り身の図鑑 : めざせ!切り身マイスター 2 (肉)
切り身の図鑑 : めざせ!切り身マイスター. 2 (肉)
- 国立国会図書館請求記号
- Y1-N09-J165
- 国立国会図書館書誌ID
- 000010048701
資料詳細
あらすじ：
- 牛、豚、にわとりのほか、あひる、うずら、きじ、だちょう、ひつじ、うま、しか、いのしし、くじら等、肉ときりみについて写真を多用して紹介。（提供元: 日本図書館協会）スーパーで買ったパック肉のもとの形を知っていますか?色々なパックの写真を見ながら部位を説明。飼育や輸入,加工食品コラム等。（提供元: 日本...
要約等：
- 牛や豚、鶏肉など肉類12種の部位や特徴、調理法を紹介。各地のブランド肉や卵の構造、飼育法や加工法、ソーセージ作りなど、知っておどろく情報が満載です。知って得する「おにくコラム」付き。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
Part1.写真で見る切り身ともとの形
【とり肉1】もも・むね
【とり肉2】手羽・ささみ・すなぎも・レバー・皮
【とり肉3】あひる・うずら・かも・きじ・七面鳥
【とりの卵】にわとり・あひる・うずら・だちょう
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- Ｊ５８／ＫＩ／２
- 図書登録番号：
- 1110389606
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- J59/ｷ/2
- 図書登録番号：
- 0117879650
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588J-ｷﾘﾐﾉ-(2)
- 図書登録番号：
- 10213901756
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｊ５８８／キリ／２
- 図書登録番号：
- 1200669354
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- J588/2009.2
- 図書登録番号：
- 1011529482
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