はじめに 序章　江戸の町づくりとその範囲 埋め立てと開発で町が膨張する 江戸の城下町が拡大する 「四神相応の地」を選ぶ 江戸は京都を理想としてつくられた 江戸はどこからどこまでか 住民からみた江戸の境界線 はじめて示された江戸の範囲 コラム（１）　武士の住まいと町人の住まい 第一章　江戸のゴミはどこにいったのか 江戸の町は「清潔都市」か 江戸の町にはゴミが多い ゴミ処理場が指定される 町方のゴミ処理システムをみる 犬、猫や人の死体まで不法投棄 川へのゴミ捨てと年中行事の関係 武家屋敷のゴミはどこへ 浅草寺のゴミや屎尿の処理を探る 芥坂・埃坂が意味するものは何か 悪質なゴミ捨てが横行する ゴミを肥料として利用する コラム（２）　生活用エネルギー源を供給する 第二章　「もったいない」精神はなぜ広まったのか 分限に応じた生活を送る 武士に出された倹約令をみる 町人に出された倹約令をみる 古着買と古着問屋と古着屋 紙屑拾いと紙屑買と紙漉屋 浅草紙はもっとも安い紙 古い金属を再生利用する 中古と新品を交換する 物直し職人のいろいろ 灰買いと蝋燭の流れ買い ほか