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資料種別 図書

食品学 : 食品成分と機能性

久保田紀久枝, 森光康次郎 編

詳細情報

タイトル 食品学 : 食品成分と機能性
著者 久保田紀久枝, 森光康次郎 編
著者標目 久保田, 紀久枝, 1948-
著者標目 森光, 康次郎, 1963-
シリーズ名 スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
出版地(国名コード) JP
出版地東京
出版社東京化学同人
出版年 2008
大きさ、容量等 296p ; 26cm
注記 文献あり
ISBN 9784807916023
価格 2600円
JP番号 21506506
第2版
出版年月日等 2008.9
件名(キーワード) 食品化学
件名(キーワード) 食品
NDLC PC25
NDC(9版) 498.53 : 衛生学.公衆衛生.予防医学
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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