第一章　シャンパン・バブル 夜の市場が支えるシャンパン・ブーム 一番人気はドンペリ、次いでクリュッグ、クリスタル 泡とともに天にも昇る悦楽の飲み物 シャンパンはテストステロンを作る媚薬？ ベッカム夫妻がクリスタルを好きな理由 １杯のシャンパンは頑張った自分へのご褒美 シャンパンはコストパフォーマンスが高い 第二章　逆境を逆手にゴージャスに変身 １×１が３にも４にもなるアッサンブラージュ シャンパンの神はブレンダーの舌に宿る リザーヴ・ワインは錦のスープ 確実な利回りを狙う投資家の才能も必要 白亜質土壌のミネラル感に守られた味わい 妄想をかき立てるロゼの艶っぽさ シャンパンはシャンパンである前にワイン 「ブリュット」は「ブリット（イギリス人）」の注文品？ 第三章　天才修行僧としたたかな未亡人の伝説 ドン・ペリニヨンは「シャンパンの父」ではない シャンパンの基礎を築いた天才的な先駆者 先進国イギリスの「ハイテク」がシャンパンを生んだ 女性企業家の元祖、ヴーヴ・クリコ 「朝シャン」ができるのは未亡人ルイーズのおかげ 戦争を生き延び、次世代に希望を託した母親たち ほか