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健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点

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健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点

国立国会図書館請求記号
EF27-L749
国立国会図書館書誌ID
000009409842
資料種別
図書
著者
大越ひろ, 品川弘子 編ほか
出版者
学文社
出版年
2008.7
資料形態
ページ数・大きさ等
192p ; 26cm
NDC
596
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資料種別
図書
ISBN
978-4-7620-1855-8
タイトルよみ
ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
著者・編者
大越ひろ, 品川弘子 編
渡辺敦子, 大須賀彰子, 藤井恵子, 飯田文子 著
著者標目
大越, ひろ, 1947- オオゴシ, ヒロ, 1947- ( 00664610 )典拠
品川, 弘子, 1944- シナガワ, ヒロコ, 1944- ( 00280988 )典拠
渡辺, 敦子, 1953- ワタナベ, アツコ, 1953- ( 01132665 )典拠
大須賀, 彰子 オオスガ, アキコ ( 01132640 )典拠
藤井, 恵子, 1961- フジイ, ケイコ, 1961- ( 01132646 )典拠
出版事項
出版年月日等
2008.7
出版年(W3CDTF)
2008
数量
192p