知っておきたい「味」の世界史 (角川文庫. 角川ソフィア文庫)
知っておきたい「味」の世界史
(角川文庫. 角川ソフィア文庫)
- 国立国会図書館請求記号
- GA36-J8
- 国立国会図書館書誌ID
- 000009406461
資料詳細
要約等：
- 甘味・塩味・酸味・苦味・うま味。人類の飽くなき「味」への希求が、いかに世界を動かしてきたのか。大航海時代のスパイス、コーヒー・紅茶を世界的商品にした砂糖など、「味」にまつわるオモシロ世界史。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 宮崎 正勝 １９４２年生。元北海道教育大学教育学部教授。専攻は、前近代の国際交流史、世界史教育。著書に『海からの世界史』(角川選書)、『知っておきたい「食」の世界史』『知っておきたい「酒」の世界史』（角川ソフィア文庫）など多数。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
はじめに
一 塩が制した世界の歴史
１ 食塩が農業を補った
２ 塩を支配する商人と権力者
二 自然界の多様な味
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北日本
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-ﾐﾔ
- 図書登録番号：
- 106495062
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- B 383.8 ﾐﾔ
- 図書登録番号：
- 11300038582
千葉市中央図書館
紙東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-5416-2008
- 図書登録番号：
- 5015763579
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8
- 図書登録番号：
- 2073492001
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-406408-2
- タイトル
- タイトルよみ
- シッテオキタイ アジ ノ セカイシ
- 著者・編者
- 宮崎正勝 [著]
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 宮崎, 正勝, 1942- ミヤザキ, マサカツ, 1942- ( 00254798 )典拠
- 出版年月日等
- 2008.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2008