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畜産食品の事典 新装版

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畜産食品の事典

新装版

国立国会図書館請求記号
PC2-J1
国立国会図書館書誌ID
000009196674
資料種別
図書
著者
細野明義, 沖谷明紘, 吉川正明, 八田一 編
出版者
朝倉書店
出版年
2007.11
資料形態
ページ数・大きさ等
500p ; 26cm
NDC
648.036
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目次

  • 目次

  • 総論

  • 1. 畜産食品と食文化/ 3

    〔和仁皓明〕

  • 1.1 野生動物の家畜化の過程/ 3

  • 1.2 畜産食品の利用形態/ 6

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-254-43100-1
タイトルよみ
チクサン ショクヒン ノ ジテン
著者・編者
細野明義, 沖谷明紘, 吉川正明, 八田一 編
新装版
著者標目
細野, 明義, 1938- ホソノ, アキヨシ, 1938- ( 00190544 )典拠
沖谷, 明紘, 1940- オキタニ, アキヒロ, 1940- ( 00176242 )典拠
吉川, 正明, 1945- ヨシカワ, マサアキ, 1945- ( 00794637 )典拠
出版年月日等
2007.11
出版年(W3CDTF)
2007