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資料種別 図書

調理学の基本 : おいしさと健康を科学する

中嶋加代子 編著

詳細情報

タイトル 調理学の基本 : おいしさと健康を科学する
著者 中嶋加代子 編著
著者標目 中嶋, 加代子, 1949-
出版地(国名コード) JP
出版地東京
出版社同文書院
出版年月日等 2007.3
大きさ、容量等 223p ; 26cm
注記 執筆: 二木榮子ほか
注記 文献あり
ISBN 9784810313444
価格 2400円
JP番号 21285371
出版年(W3CDTF) 2007
件名(キーワード) 料理
NDLC EF27
NDC(9版) 596 : 食品.料理
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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