ホントは知らない日本料理の常識・非常識 : マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc
ホントは知らない日本料理の常識・非常識 : マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc
- 国立国会図書館請求記号
- DH475-H776
- 国立国会図書館書誌ID
- 000008604417
資料詳細
要約等：
- 「料理」だけではあかん！ 格好よく見える料理屋でのマナー、日本料理店の接客、関西と関東の違い、いまどきの料理屋裏事情…。京都を代表する老舗料亭の３代目主人が、「日本料理の常識」を本音で語る。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６７３．９７１／ＨＯ
- 図書登録番号：
- 1110592712
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 673.9/ﾑ/
- 図書登録番号：
- 0117387068
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 673.971-ﾑﾗﾀ*ﾖ
- 図書登録番号：
- 10213681979
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６７３．９７１／ムラ／
- 図書登録番号：
- 1106023839
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 673.97/2007.7
- 図書登録番号：
- 1009758267
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-388-35323-1
- タイトルよみ
- ホント ワ シラナイ ニホン リョウリ ノ ジョウシキ ヒジョウシキ : マナー ウツワ サービス ケイエイ シュウヘン ブンカ ノ コト etc
- 著者・編者
- 村田吉弘 著
- 著者標目
- 村田, 吉弘, 1951- ムラタ, ヨシヒロ, 1951- ( 00199126 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2007.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2007
- 数量
- 231p