問われる食育と栄養士 : 学校給食から考える
問われる食育と栄養士 : 学校給食から考える
- 国立国会図書館請求記号
- FC17-H33
- 国立国会図書館書誌ID
- 000008289494
資料詳細
要約等：
- かつてないほど食が注目される時代である。そんな中、食の専門家である栄養士・管理栄養士の存在意義や役割を明らかにし、学校給食において栄養士がどのように関われば良いかを解明した。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 河合 知子 岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部食物学科卒業後、道職員を経て2004年3月まで市立名寄短期大学生活科学科助教授。博士（農学）。管理栄養士。 主な業績：「北海道の食生活」美土路達雄編『北のくらしと家政学』（共著、北海道大学図書刊行会、1987年）、「食生活問題としての「食品の安全」」日...
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目次
はじめに いまなぜ、食育、栄養士と学校給食なのか
Ⅰ 食育基本法の何が問われるのか
1.食育とは何なのか
2.食育基本法成立までの経緯と背景
3.法案をめぐる衆議院内閣委員会の議論
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３７４．９４／ＴＯ
- 図書登録番号：
- 1107841254
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 374.9/ﾄ/
- 図書登録番号：
- 0117056176
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 374.94/2006.7
- 図書登録番号：
- 1009830009
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 374.9/ｶﾄ/
- 図書登録番号：
- 122496110
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 374.9/ｶﾜ/
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-8119-0308-0
- タイトルよみ
- トワレル ショクイク ト エイヨウシ : ガッコウ キュウショク カラ カンガエル
- 著者・編者
- 河合知子, 佐藤信, 久保田のぞみ 著
- 著者標目
- 佐藤, 信, 1962- サトウ, マコト, 1962- ( 01069797 )典拠久保田, のぞみ, 1965- クボタ, ノゾミ, 1965- ( 01069799 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2006.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2006
- 数量
- 142p