資料詳細
要約等：
- 「豊かな食文化をどのように築くか」をテーマにまとめられた最新の調理学テキスト（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 加田 静子 前岐阜女大高木 節子 前名古屋文化短大（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
書店で探す
目次
1. 調理学を学ぶにあたって
1.1 調理学の意義
1.2 食品の調理性
2. 調理と食事計画
2.1 食事計画の意義と調理
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ｻｲｼﾝﾁﾖ
- 図書登録番号：
- 10213737948
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６／サイ／
- 図書登録番号：
- 1104094311
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｶｻ/
- 図書登録番号：
- 122390180
関東
千葉県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ 24/
- 図書登録番号：
- 0105890080
千葉市中央図書館
紙
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-254-61044-0
- タイトル
- タイトルよみ
- サイシン チョウリガク : リロン ト オウヨウ
- 著者・編者
- 加田静子, 高木節子 編
- 著者標目
- 加田, 静子, 1931- カダ, シズコ, 1931- ( 00116154 )典拠高木, 節子, 1931- タカギ, セツコ, 1931- ( 00118196 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2005.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2005
- 数量
- 136p