日本食文化人物事典 : 人物で読む日本食文化史
日本食文化人物事典 : 人物で読む日本食文化史
- 国立国会図書館請求記号
- GB12-H38
- 国立国会図書館書誌ID
- 000007738697
資料詳細
要約等：
- わが国の食にかかわった人物、食生活向上に貢献してきた人々818名を取り上げ、その人々の足跡やその背景などを事典形式にまとめた。活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすように編集した。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 西東秋男 食料経済学、食生活史研究家、食品産業史研究家（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
●はじめに
●活動分野別名簿
あ─お
か─こ
さ─そ
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８／ＮＩ
- 図書登録番号：
- 1107635714
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- R383.8/ﾆ/
- 図書登録番号：
- 0116752163
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.81-ﾆﾎﾝｼﾖｸ
- 図書登録番号：
- 10213373494
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｒ３８３．８１／ニホ／
- 図書登録番号：
- 1105321879
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.81/2005.4/R
- 図書登録番号：
- 1004104343
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-8119-0278-5
- タイトルよみ
- ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン : ジンブツ デ ヨム ニホン ショクブンカシ
- 著者・編者
- 西東秋男 編
- 著者標目
- 西東, 秋男, 1938- サイトウ, トキオ, 1938- ( 00171052 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2005.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2005
- 数量
- 384p