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要約等：
- 水産食品の栄養機能性と人での有効性を解説（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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【総論】
第1章 水産物の特性と主な一般成分組成
1.1 水産物の食資源としての意義と特性/ 3
1.2 水産物の多種・多様性/ 4
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宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.55/2004.5
- 図書登録番号：
- 1009268408
関東
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ｽｲ
- 図書登録番号：
- 101447944
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.55
- 図書登録番号：
- 23100383985
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 49855/ 37/
- 図書登録番号：
- 1101905758
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-5383-2004
- 図書登録番号：
- 5008974484
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7655-0240-6
- タイトルよみ
- スイサン ショクヒン エイヨウガク : キソ カラ ヒト エ
- 著者・編者
- 鈴木平光, 和田俊, 三浦理代 編著
- 著者標目
- 鈴木, 平光, 1949- スズキ, ヒラミツ, 1949- ( 00206942 )典拠和田, 俊, 1948- ワダ, シュン, 1948- ( 00797287 )典拠三浦, 理代, 1946- ミウラ, マサヨ, 1946- ( 00325136 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2004
- 数量
- 357p