資料詳細
要約等：
- ◎累計58万ヒット突破の超人気Ｗｅｂサイト「札幌激辛カレー批評」主宰者が、札幌発の食文化・スープカレーのすべてをここに明かす! 100軒を軽く越す札幌のスープカレー店から、約50軒を厳選して詳細かつスパイシーに徹底解剖。さらに、北は弟子屈町から南は福岡市まで、全道・全国に拡がるスープカレー店約20軒...
著者紹介：
- 樺沢 紫苑 1965年、札幌市生まれ。累計56万ヒット突破の人気Wｅｂサイト「札幌激辛カレー批評」(http://www.kabasawa.jp/)主宰者。2003年7月に著書『とっておき北海道 カレー50』 (アドネット刊)を刊行するなど、スープカレーをメインにカレー店の動向を精力的に追い 続け...
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目次
巻頭グラビア……スープカレーって何だ？
プロローグ スープカレーの基礎知識 スープカレーの食べ方、教えます／必読！ おいしく食べるための6カ条／具とスープの味を支える北の大地の恵み／どこからどこまでがスープカレー？／札幌でスープカレーが流行ったワケ／これが樺沢式スープカレー分類だ！
第１章 厳選スープカレー店・地区別徹底ガイド
◆札幌市内(マップ)【中央区・中心部】 《コラム》すすきので楽しむスープカレー 【中央区・その他】 《コラム》注目のニューフェイス① 【北区・北12〜18条周辺】【北区・北24〜34条周辺】 《コラム》注目のニューフェイス② 【白石区】【豊平区】【南区】 《コラム》樺沢の味覚は当てにならない？ 【東区】【西区】【手稲区】 《コラム》これぞ「らっきょ」の心意気〜レトルトカレー開発秘話
◆道内(マップ) 【函館市】 《コラム》どうする？辛さのチョイス 【岩内町】【小樽市】
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６７３．９／ＨＯ
- 図書登録番号：
- 1107548982
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- KR596/ｶ/
- 図書登録番号：
- 0118455948
関東
静岡市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596
- 図書登録番号：
- 122457731
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0010736355
堺市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｶ/8
- 図書登録番号：
- 602220188
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-900541-54-0
- タイトル
- タイトルよみ
- ホッカイドウ スープ カレー ドクホン
- 著者・編者
- 樺沢紫苑 著
- 著者標目
- 樺沢, 紫苑, 1965- カバサワ, シオン, 1965- ( 00881215 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2004
- 数量
- 287p