資料詳細
要約等：
- 誕生から死までの一生の期間、全ての人間の生活活動は脳によって支配されている。そして脳そのものの充実と機能化の構築に食べ物が大きく関係していることが解明されてきた。本書は脳の仕組みから脳を支える栄養素、脳機能の反映した行動と栄養との関わり、そして脳機能に影響を及ぼす食品成分について取り上げた。高ストレ...
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目次
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第1章 緒論-食べ物と人間の行動/ 1
1.1 栄養学と脳との出会い（研究の歴史）/ 1
1.1.1 栄養学小史/ 1
1.1.2 ラボアジェから栄養学が始まる/ 1
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茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 491.3/ﾖｺ/
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 491.371-ﾉｳ
- 図書登録番号：
- 101451177
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 49137/ 66/
- 図書登録番号：
- 1101896210
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 491.3-5258-2004
- 図書登録番号：
- 5008739798
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 491.31401
- 図書登録番号：
- 2031694135
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