資料詳細
要約等：
- 初歩的な食品知識から、食品の腐敗、保存、添加物、表示といったようなものまでQ&A方式でやさしく解説。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
水／野菜／穀類／乳製品・油脂製品／発酵食品／だし・調味料、調理・調理器具／栄養成分／食品の腐敗と保存／食品添加物など／食品の表示
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾌ/
- 図書登録番号：
- 0116224148
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ﾌﾙｶﾜ*ﾋ
- 図書登録番号：
- 10213014141
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５／タベ／
- 図書登録番号：
- 1105251910
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ﾌﾙ
- 図書登録番号：
- 105689580
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾌﾙ/
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7821-0227-5
- タイトル
- タイトルよみ
- タベモノ サイエンス : Q & A
- 著者・編者
- 古川秀子 編著
- 著者標目
- 古川, 秀子, 1934- フルカワ, ヒデコ, 1934- ( 00375084 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2003.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2003
- 数量
- 205p