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目次
第I編 総論
第1章 食品
1. 食品と食物/ 2
2. 食品の成分/ 3
3. 食品の分類/ 3
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山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ｽｶﾞ
- 図書登録番号：
- 105575135
関東
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51409
- 図書登録番号：
- 2027188675
近畿
滋賀県立図書館
紙- 請求記号：
- 3-4985-ｽ
- 図書登録番号：
- 129542106
四国
徳島県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ｽｶ
- 図書登録番号：
- 00108176164
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7679-0263-0
- タイトル
- タイトルよみ
- シン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
- 著者・編者
- 菅原龍幸, 福沢美喜男 編著飯野久栄 [ほか]共著
- 著者標目
- 菅原, 竜幸, 1931- スガハラ, タツユキ, 1931- ( 00073985 )典拠福沢, 美喜男, 1933- フクザワ, ミキオ, 1933- ( 00169851 )典拠飯野, 久栄, 1935- イイノ, キュウエイ, 1935- ( 00727717 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2002.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2002
- 数量
- 364p