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目次
第1講 食品の安全性とリスク評価
1 はじめに/ 3
2 食品の安全性を脅かす因子/ 3
2.1 生物学的危害因子/ 3
2.2 化学的危害因子/ 6
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紙- 請求記号：
- 498.5/1228N/
- 図書登録番号：
- 1113818486
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0010469456
九州
福岡県立図書館
紙- 請求記号：
- 498-54-S154
- 図書登録番号：
- 1104220371
宮崎県立図書館
紙- 請求記号：
- 4985-1382
- 図書登録番号：
- 1102240031
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-86043-014-X
- タイトルよみ
- ショク ノ アンゼン : イデンシ クミカエ ショクヒン ザンリュウ ノウヤク BSE カンキョウ ホルモン カラ エイセイ カンリ ジョウホウ カイジ マデ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2003.1
- 出版年（W3CDTF）
- 2003
- 数量
- 244, 6p
- 大きさ
- 27cm
- 出版地（国名コード）
- JP