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発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで 新版 (ポピュラーサイエンス)

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発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで

新版

(ポピュラーサイエンス)

国立国会図書館請求記号
PA411-G33
国立国会図書館書誌ID
000003689265
資料種別
図書
著者
一島英治 著
出版者
裳華房
出版年
2002.10
資料形態
ページ数・大きさ等
212p ; 19cm
NDC
588.51
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資料詳細

要約等:

発酵食品を生んだ背景やその機能性を解説(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-7853-8749-1
タイトルよみ
ハッコウ ショクヒン エノ ショウタイ : ショクブンメイ カラ シンテンカイ マデ
著者・編者
一島英治 著
新版
シリーズタイトル
シリーズ著者・編者
遺伝学普及会編集委員会 編
著者標目
一島, 英治, 1934- イチシマ, エイジ, 1934- ( 00137153 )典拠
遺伝学普及会 イデンガク フキュウカイ ( 00284290 )典拠
出版事項