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寿司、プリーズ! : アメリカ人寿司を喰う (集英社新書)

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寿司、プリーズ! : アメリカ人寿司を喰う

(集英社新書)

国立国会図書館請求記号
EF27-G5082
国立国会図書館書誌ID
000003627011
資料種別
図書
著者
加藤裕子 著
出版者
集英社
出版年
2002.4
資料形態
ページ数・大きさ等
237p ; 18cm
NDC
596.21
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資料詳細

要約等:

米国では惣菜売場に寿司パックが並び、おしゃれな寿司バーが大人気。“SUSHI"は寿司より日常的だ。米国各地の職人や寿司ビジネス最前線を取材しダイナミックに変容する“SUSHI"を通じ日米の食を考える。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-08-720137-6
タイトルよみ
スシ プリーズ : アメリカジン スシ オ クウ
著者・編者
加藤裕子 著
シリーズタイトル
著者標目
加藤, 裕子, 1970- カトウ, ヒロコ, 1970- ( 00807845 )典拠
出版事項
出版年月日等
2002.4
出版年(W3CDTF)
2002