赤米・紫黒米・香り米 : 「古代米」の品種・栽培・加工・利用 (新特産シリーズ)
赤米・紫黒米・香り米 : 「古代米」の品種・栽培・加工・利用
(新特産シリーズ)
- 国立国会図書館請求記号
- RB118-G37
- 国立国会図書館書誌ID
- 000002875982
資料詳細
要約等：
- 水田がそのまま活かせ景観作物としても有望な赤米・紫黒米、香り米。品種の特性と選び方、色や香りを活かす栽培・加工・利用法から、混種の防ぎ方も解説。各地の導入事例、伝播と歴史、海外での栽培・利用も紹介。■目次第1章 古代米の魅力1.「古代米」とはどんな米か2.つくりやすく、利用範囲も広い古代米第2章 古...
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目次
第1章 古代米の魅力
1.「古代米」とはどんな米か
2.つくりやすく、利用範囲も広い古代米
第2章 古代米の特徴と品種
1.古代米の食味
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６１６．２／Ａ
- 図書登録番号：
- 1106848409
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 616.2/ｲ/
- 図書登録番号：
- 0113593693
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 616.2-ｲﾀﾆ*ﾄ
- 図書登録番号：
- 10212391183
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６１６．２／イタ／
- 図書登録番号：
- 1105204026
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 616.2/2000.3
- 図書登録番号：
- 1006990962
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-540-99206-6
- タイトルよみ
- アカゴメ シコクマイ カオリマイ : コダイマイ ノ ヒンシュ サイバイ カコウ リヨウ
- 著者・編者
- 猪谷富雄 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 猪谷, 富雄, 1949- イタニ, トミオ, 1949- ( 00809758 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2000