資料詳細
要約等：
- バター、チーズ、納豆、鰹節から火腿、野鳥の塩辛、珍酒まで。世界各地で伝承されてきた食生活にひそむ「発酵」というステキな智慧 。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ｺ/
- 図書登録番号：
- 0113202709
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.51-ｺｲｽﾞﾐ*ﾀ
- 図書登録番号：
- 10212514959
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｂ５８８．５１／コイ／
- 図書登録番号：
- 1103707137
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ｺﾊ/
- 図書登録番号：
- 121487284
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-ｺｲ
- 図書登録番号：
- 105204064
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