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卵の科学 (シリーズ<食品の科学>)

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卵の科学

(シリーズ<食品の科学>)

国立国会図書館請求記号
PC81-G22
国立国会図書館書誌ID
000002662747
資料種別
図書
著者
中村良 編
出版者
朝倉書店
出版年
1998.1
資料形態
ページ数・大きさ等
175p ; 22cm
NDC
648.3
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目次

  • 目次

  • 1. 卵の構造/ 1

    加藤丈雄

  • 1.1 殻付卵の構造/ 1

  • 1.2 卵殻部/ 2

  • a. クチクラ/ 2

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
4-254-43071-X
タイトル
タイトルよみ
タマゴ ノ カガク
著者・編者
中村良 編
シリーズタイトル
著者標目
中村, 良, 1931- ナカムラ, リョウ, 1931- ( 00197048 )典拠
出版年月日等
1998.1
出版年(W3CDTF)
1998