脳と味覚 : おいしく味わう脳のしくみ (ブレインサイエンス・シリーズ ; 18)
脳と味覚 : おいしく味わう脳のしくみ
(ブレインサイエンス・シリーズ ; 18)
- 国立国会図書館請求記号
- SC364-G25
- 国立国会図書館書誌ID
- 000002518670
資料詳細
要約等：
- 食べ物の味の識別、おいしい・まずいの判断、味の学習・記憶、味刺激に応じた行動の発言などに関する脳の仕組みを解説するとともに、味覚に関する最新の神経科学的知見を読みやすくまとめた。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
第一章 味覚の意義
第二章 味の種類（基本味他）
第三章 味覚感受性（閾値他）
第四章 味の受容と伝達（味覚受容器の構造他）
第五章 味覚の中枢機序（味覚の中枢他）
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 491.3/ﾔ/
- 図書登録番号：
- 0113513337
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 491.377-ﾔﾏﾓﾄ*ﾀ
- 図書登録番号：
- 10210898979
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 491.37/1996.7
- 図書登録番号：
- 1005184906
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 491.3/ﾔﾉ/
- 図書登録番号：
- 121102859
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 491.377-ﾔﾏ
- 図書登録番号：
- 102817162
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-320-05395-8
- タイトルよみ
- ノウ ト ミカク
- 著者・編者
- 山本隆 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 山本, 隆, 1944- 機能系基礎歯科学 ヤマモト, タカシ, 1944- キノウケイ キソ シカガク ( 00425857 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1996.7
- 出版年（W3CDTF）
- 1996