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目次
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1． 食肉の消費動向と肉食の文化史/ 1
1．1 日本人の食肉の消費動向/ 1
1．2 日本の肉食の文化史/ 6
a． 狩猟から農耕時代へ/ 7
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８．２／ＮＩ
- 図書登録番号：
- 1105169757
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.2/ﾆ/
- 図書登録番号：
- 0115478232
札幌市中央図書館
記録メディア- 請求記号：
- 648.2//
- 図書登録番号：
- 9510038095
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.2-ｵｷﾀﾆ*ｱ
- 図書登録番号：
- 10210897000
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５３／シ６／１３
- 図書登録番号：
- 1102626817
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-254-43041-8
- タイトル
- タイトルよみ
- ニク ノ カガク
- 著者・編者
- 沖谷明紘 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 沖谷, 明紘, 1940- オキタニ, アキヒロ, 1940- ( 00176242 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1996.5
- 出版年（W3CDTF）
- 1996