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資料種別 図書

アミノサン協会技術部会報 no.125~143

アミノサン協会 [編]

詳細情報

タイトル アミノサン協会技術部会報
著者 アミノサン協会 [編]
著者標目 アミノサン協会
出版地(国名コード) JP
出版地東京
出版社アミノサン協会
出版年月日等 1971-1975
大きさ、容量等 11冊 ; 25cm
注記 欠: no.131, 132, 134, 137, 138, 140~142
JP番号 77052262
巻次 no.125~143
部分タイトル 125 ペプチドの味とその利用(渡辺泰男,片岡二郎) 126 アメリカに於ける微生物利用技術について(山口和夫) 127 最近のアミノ酸液について(斎藤善太郎) 128 蛋白質利用研究の現状(渡辺篤二) 129 食糧資源タンパク質の酵素修飾について(藤巻正生) 130 漬物のミクロフローラについて(小崎道雄) 133 大豆発酵食品の窒素化合物(平宏和) 135 鶏卵等の遊離のアミノ酸について(矢野信礼) 136 欧米における微生物たんぱくの現況について(山口和夫) 139 アミノカルボニル反応による香気成分の生成(加藤博通) 143 藻類蛋白質とSCP(中山大樹)
出版年(W3CDTF) 1975
NDLC PC25
NDC 588.7
対象利用者 一般
資料の種別 図書
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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