調理科学の実際
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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自序
一 調理の方法の概說
p7
二 洗淨、浸漬
p11
三 切り方
p24
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６／ＴＡ／７５
- 図書登録番号：
- 1105067316
関東
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.453
- 図書登録番号：
- 2015572216
近畿
大阪府立中央図書館
紙- 請求記号：
- 593/385/#
- 図書登録番号：
- 1512162155
四国
愛媛県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-76
- 図書登録番号：
- 5100465716
九州
福岡県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-5-S1
- 図書登録番号：
- 1101584076
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