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資料種別 記事・論文

近代日本における日常食献立の形成と西洋文化の影響--英米料理書との関連を通して

東四柳 祥子

詳細情報

タイトル 近代日本における日常食献立の形成と西洋文化の影響--英米料理書との関連を通して
著者 東四柳 祥子
出版年 2005
別タイトル The development of the daily menu in modern Japan and the influence of Western culture: compared with British and American cookery books
件名(キーワード) 家庭
件名(キーワード) Home
件名(キーワード) 料理
件名(キーワード) Cooking
件名(キーワード) 料理書
件名(キーワード) Cookery Books
件名(キーワード) 近代日本
件名(キーワード) Modern Japan
件名(キーワード) 日常食献立
件名(キーワード) Daily Menu
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 18804403
掲載誌情報(ISSNL形式) 18804403
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007846437-00
掲載誌名 会誌食文化研究 / 日本家政学会食文化研究部会 編
掲載号 1
掲載ページ 27~38
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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