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資料種別 記事・論文

韓国の小学校給食にみる伝統食の変化と外国料理の受け入れ--献立構造及び料理の分析を通して

朴 卿希

詳細情報

タイトル 韓国の小学校給食にみる伝統食の変化と外国料理の受け入れ--献立構造及び料理の分析を通して
著者 朴 卿希
出版年 2006
別タイトル The influence of foreign foods introduction on Change of the traditional menu piattern in elementary school lunches in Korea: analysis of menu structure and dish contents
件名(キーワード) 学校給食
件名(キーワード) School Lunch
件名(キーワード) 献立
件名(キーワード) Menu
件名(キーワード) 献立構造
件名(キーワード) Structure of menu
件名(キーワード) 韓国伝統食
件名(キーワード) Krean Traditional Menu Pattern
件名(キーワード) 外国料理
件名(キーワード) Foreign foods
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 18804403
掲載誌情報(ISSNL形式) 18804403
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007846437-00
掲載誌名 会誌食文化研究 / 日本家政学会食文化研究部会 編
掲載号 2
掲載ページ 1~10
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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