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資料種別 記事・論文

Effects of coexistence materials and soaking temperatures on rheological properties of tapioca

沼田 貴美子,倉田 忠男,市村 憲司

詳細情報

タイトル Effects of coexistence materials and soaking temperatures on rheological properties of tapioca
著者 沼田 貴美子
著者 倉田 忠男
著者 市村 憲司
出版年 2007-08
別タイトル タピオカの物性に及ぼす共存物質および浸漬温度の影響
件名(キーワード) Tapioca pearl
件名(キーワード) Alkali metal chloride solution
件名(キーワード) Saccharide solution
件名(キーワード) Rheological property
件名(キーワード) Dynamic hydration number
件名(キーワード) タピオカパール
件名(キーワード) アルカリ金属塩類水溶液
件名(キーワード) 糖類水溶液
件名(キーワード) 物性
件名(キーワード) 動的水和数
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 03694550
掲載誌情報(ISSNL形式) 03694550
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018238-00
掲載誌名 日本海水学会誌
掲載巻 61
掲載号 4
掲載通号 350
掲載ページ 230~234
言語(ISO639-2形式) eng : English

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