海外文献/製パンに於ける小麦(8)4.ドウ(5)

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海外文献/製パンに於ける小麦(8)4.ドウ(5)

国立国会図書館請求記号
Z17-418
国立国会図書館書誌ID
8908973
資料種別
記事
著者
瀬口 正晴
出版者
東京 : J・I・B
出版年
2007-07
資料形態
掲載誌名
Pain = パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌 / 日本パン技術研究所 監修 54(7) (通号 643) 2007.7
掲載ページ
p.40~43
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資料種別
記事
著者・編者
瀬口 正晴
著者標目
タイトル(掲載誌)
Pain = パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌 / 日本パン技術研究所 監修
巻号年月日等(掲載誌)
54(7) (通号 643) 2007.7
掲載巻
54
掲載号
7
掲載通号
643
掲載ページ
40~43