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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 前川 伸夫
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Utilization of fermentation and enzyme treatment for dairy flavors
- タイトル（掲載誌）
- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 23(9) (通号 269) 2007.9
- 掲載巻
- 23
- 掲載号
- 9