鶏胸肉の美味しさ向上...

鶏胸肉の美味しさ向上のための通電装置の開発

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鶏胸肉の美味しさ向上のための通電装置の開発

国立国会図書館請求記号
Z18-841
国立国会図書館書誌ID
8892768
資料種別
記事
著者
坂田 亮一ほか
出版者
大阪 : 食肉通信社
出版年
2007-07
資料形態
掲載誌名
ミート・ジャーナル = The meat journal 44(7) (通号 524) 2007.7
掲載ページ
p.65~68
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
坂田 亮一
中江 聡恵
押田 敏雄 他
並列タイトル等
Development of electrical stimulation apparatus for chicken breast muscle aging
タイトル(掲載誌)
ミート・ジャーナル = The meat journal
巻号年月日等(掲載誌)
44(7) (通号 524) 2007.7
掲載巻
44
掲載号
7
掲載通号
524