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資料種別 記事・論文

各種ジャガイモ中のグリコアルカロイド含有量調査

下井 俊子,牛山 博文,観 公子 他

詳細情報

タイトル 各種ジャガイモ中のグリコアルカロイド含有量調査
著者 下井 俊子
著者 牛山 博文
著者 観 公子 他
出版年 2007
別タイトル Survey of glycoalkaloids content in the various potatoes
件名(キーワード) ジャガイモ
件名(キーワード) potato
件名(キーワード) α-ソラニン
件名(キーワード) α-solanine
件名(キーワード) α-チャコニン
件名(キーワード) α-chaconine
件名(キーワード) グリコアルカロイド
件名(キーワード) glycoalkaloid
件名(キーワード) 品種
件名(キーワード) cultivar
件名(キーワード) 市販惣菜
件名(キーワード) commercial food
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 00156426
掲載誌情報(ISSNL形式) 00156426
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000011636-00
掲載誌名 食品衛生学雑誌 / 日本食品衛生学会 [編]
掲載巻 48
掲載号 3
掲載通号 274
掲載ページ 77~82
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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