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資料種別 記事・論文

安全で良質な食肉製品を創製する加工技術に関する研究

坂田 亮一,オカタニ A・トモミツ,押田 敏雄

詳細情報

タイトル 安全で良質な食肉製品を創製する加工技術に関する研究
著者 坂田 亮一
著者 オカタニ A・トモミツ
著者 押田 敏雄
シリーズ名 平成17年麻布大学公的研究助成金事業研究成果報告
出版年 2006
別タイトル Processing technology for the manufacture of safe and high quality meat products
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13465880
掲載誌情報(ISSNL形式) 13465880
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000389538-00
掲載誌名 麻布大学雑誌 / 麻布大学 編
掲載巻 13・14
掲載ページ 107~112
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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