記事・論文
タイトル | 辛口白ワインの厚みと高分子化合物の関係 |
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著者 | 奥田 徹 |
著者 | 福井 正一 |
著者 | 久本 雅嗣 他 |
出版年 | 2007 |
別タイトル | Relationship between macromolecules and thickness of dry white wine |
件名(キーワード) | macromolecule |
件名(キーワード) | neutral polysaccharide |
件名(キーワード) | protein |
件名(キーワード) | thickness |
件名(キーワード) | white wine |
対象利用者 | 一般 |
資料の種別 | 記事・論文 |
掲載誌情報(ISSN形式) | 13422324 |
掲載誌情報(ISSNL形式) | 13422324 |
掲載誌情報(URI形式) | http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000099553-00 |
掲載誌名 | ASEV日本ブドウ・ワイン学会誌 |
掲載巻 | 18 |
掲載号 | 1 |
掲載通号 | 52 |
掲載ページ | 15~21 |
言語(ISO639-2形式) | jpn : 日本語 |