記事・論文
| タイトル | 辛口白ワインの厚みと高分子化合物の関係 |
|---|---|
| 著者 | 奥田 徹 |
| 著者 | 福井 正一 |
| 著者 | 久本 雅嗣 他 |
| 出版年 | 2007 |
| 別タイトル | Relationship between macromolecules and thickness of dry white wine |
| 件名（キーワード） | macromolecule |
| 件名（キーワード） | neutral polysaccharide |
| 件名（キーワード） | protein |
| 件名（キーワード） | thickness |
| 件名（キーワード） | white wine |
| 対象利用者 | 一般 |
| 資料の種別 | 記事・論文 |
| 掲載誌情報（ISSN形式） | 13422324 |
| 掲載誌情報（ISSNL形式） | 13422324 |
| 掲載誌情報（URI形式） | http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000099553-00 |
| 掲載誌名 | ASEV日本ブドウ・ワイン学会誌 |
| 掲載巻 | 18 |
| 掲載号 | 1 |
| 掲載通号 | 52 |
| 掲載ページ | 15～21 |
| 言語（ISO639-2形式） | jpn : 日本語 |
