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液状食品の二酸化炭素処理--殺菌・酵素失活へのCO2の利用 (特集 殺菌技術(2))

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液状食品の二酸化炭素処理--殺菌・酵素失活へのCO2の利用

(特集 殺菌技術(2))

国立国会図書館請求記号
Z17-428
国立国会図書館書誌ID
5991999
資料種別
記事
著者
下田 満哉
出版者
東京 : 光琳
出版年
2001-12-30
資料形態
掲載誌名
食品工業 = The Food industry 44(24) (通号 998) 2001.12.30
掲載ページ
p.18~24
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
下田 満哉
シリーズタイトル
著者標目
タイトル(掲載誌)
食品工業 = The Food industry
巻号年月日等(掲載誌)
44(24) (通号 998) 2001.12.30
掲載巻
44
掲載号
24
掲載通号
998