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資料種別 記事・論文

Interaction of Gum Arabic, Maltodextrin and Pullulan with Lipids in Emulsions

Yasuki Matsumura,Chikako Satake,Masaaki Egami 他

詳細情報

タイトル Interaction of Gum Arabic, Maltodextrin and Pullulan with Lipids in Emulsions
著者 Yasuki Matsumura
著者 Chikako Satake
著者 Masaaki Egami 他
出版年 2000-09
件名(キーワード) emulsion
件名(キーワード) polysaccharide and lipid interaction
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 09168451
掲載誌情報(ISSNL形式) 09168451
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000151899-00
掲載誌名 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
掲載巻 64
掲載号 9
掲載通号 732
掲載ページ 1827~1835
言語(ISO639-2形式) eng : English

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