Effect of Phospholipids Transesterified Enzymatically with Polyunsaturated Fatty Acids on Gelatinization and Retrogradation of Starch
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Tri Agus SiswoyoNaofumi Morita
- タイトル（掲載誌）
- Journal of nutritional science and vitaminology / Japan Society of Nutrition & Food Science and the Vitamin Society of Japan
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 46(5) 2000
- 掲載巻
- 46
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 252～256
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2000