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資料種別 記事・論文

ミソ用原料としてのアメリカ・カナダ産大豆の品種別適性試験

望月 務,佐藤 正,大沢 好明

詳細情報

タイトル ミソ用原料としてのアメリカ・カナダ産大豆の品種別適性試験
著者 望月 務
著者 佐藤 正
著者 大沢 好明
出版年 1979-07
注記 記事分類: 食品工学--農産食品
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 03691047
掲載誌情報(ISSNL形式) 03691047
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000022617-00
掲載誌名 味噌の科学と技術 / 編集委員会 編
掲載通号 305
掲載ページ p39~43
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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