冷凍すり身の歩留向上...

冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験-3-採肉方法による歩留と肉質の性状

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冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験-3-採肉方法による歩留と肉質の性状

国立国会図書館請求記号
Z18-662
国立国会図書館書誌ID
2058872
資料種別
記事
著者
川島 孝省ほか
出版者
余市町 (北海道) : 北海道立中央水産試験場
出版年
1979-07
資料形態
デジタル
掲載誌名
北水試月報 / 北海道立中央水産試験場 編 36(7) 1979.07
掲載ページ
p.p133~142
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
川島 孝省
西田 孟
タイトル(掲載誌)
北水試月報 / 北海道立中央水産試験場 編
巻号年月日等(掲載誌)
36(7) 1979.07
掲載巻
36
掲載号
7
掲載ページ
p133~142
掲載年月日(W3CDTF)
1979-07