みその実地醸造に関する研究--麹歩合の異なるみその試醸 (〔岩手県醸造食品試験場〕試験研究業務--醗酵食品部)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 桜井 広 他
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 岩手県醸造食品試験場報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 13) 1979.06
- 掲載通号
- 13
- 掲載ページ
- p55～59
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1979-06