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資料種別 記事・論文

きざみ漬製造過程の混入微生物の抑制-3-製造工程中の菌数増加要因の検討

菊池 久寿郎,若林 昭

詳細情報

タイトル きざみ漬製造過程の混入微生物の抑制-3-製造工程中の菌数増加要因の検討
著者 菊池 久寿郎
著者 若林 昭
出版年 1979-03
注記 記事分類: 食品工学--食品保存 ; 医学--衛生学・公衆衛生
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 03695719
掲載誌情報(ISSNL形式) 03695719
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000017870-00
掲載誌名 新潟県食品研究所研究報告 / 新潟県食品研究所 [編]
掲載通号 16
掲載ページ p5~9
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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