乳酸菌処理による魚貝...

乳酸菌処理による魚貝肉エキスの褐変抑制

記事を表すアイコン

乳酸菌処理による魚貝肉エキスの褐変抑制

国立国会図書館請求記号
Z18-1038
国立国会図書館書誌ID
2045918
資料種別
記事
著者
永山 文男ほか
出版者
東京 : 東京水産大学
出版年
1979-03
資料形態
掲載誌名
Journal of Tokyo University of Fisheries / 東京水産大学研究報告編集委員会 編 65(2) 1979.03
掲載ページ
p.p215~220
すべて見る

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

その他

  • CiNii Research

    検索サービス
    連携先のサイトで、CiNii Researchが連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
記事
著者・編者
永山 文男
安池 徹郎
タイトル(掲載誌)
Journal of Tokyo University of Fisheries / 東京水産大学研究報告編集委員会 編
巻号年月日等(掲載誌)
65(2) 1979.03
掲載巻
65
掲載号
2
掲載ページ
p215~220
掲載年月日(W3CDTF)
1979-03