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資料種別 記事・論文

酒造米の水分と酒造適性-2-白米水分と白米の吸水性ならびに蒸米の消化性

花本 秀生 他

詳細情報

タイトル 酒造米の水分と酒造適性-2-白米水分と白米の吸水性ならびに蒸米の消化性
著者 花本 秀生 他
出版年 1979-02
注記 記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学--酒類・アルコール
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 0369416X
掲載誌情報(ISSNL形式) 0369416X
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018552-00
掲載誌名 日本醸造協会雑誌 / 日本醸造協会 編
掲載巻 74
掲載号 2
掲載ページ p107~109
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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