記事・論文
タイトル | 酒造米の水分と酒造適性-2-白米水分と白米の吸水性ならびに蒸米の消化性 |
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著者 | 花本 秀生 他 |
出版年 | 1979-02 |
注記 | 記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学--酒類・アルコール |
対象利用者 | 一般 |
資料の種別 | 記事・論文 |
掲載誌情報(ISSN形式) | 0369416X |
掲載誌情報(ISSNL形式) | 0369416X |
掲載誌情報(URI形式) | http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018552-00 |
掲載誌名 | 日本醸造協会雑誌 / 日本醸造協会 編 |
掲載巻 | 74 |
掲載号 | 2 |
掲載ページ | p107~109 |
言語(ISO639-2形式) | jpn : 日本語 |