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資料種別 記事・論文

緑豆によるもやしの鮮度保持期間におよぼす貯蔵温度,貯蔵中の変温の影響〔豆類もやしの製造と鮮度保持に関する研究〕

田尻 尚士

詳細情報

タイトル 緑豆によるもやしの鮮度保持期間におよぼす貯蔵温度,貯蔵中の変温の影響〔豆類もやしの製造と鮮度保持に関する研究〕
著者 田尻 尚士
出版年 1979-01
注記 記事分類: 食品工学--農産食品 ; 農林水産学--農産--作物および栽培--食用作物および栽培
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 00290394
掲載誌情報(ISSNL形式) 00290394
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018560-00
掲載誌名 日本食品工業学会誌 / 日本食品工業学会 編
掲載巻 26
掲載号 1
掲載ページ p18~24
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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